У меня есть ИДЕЯ!

не поняла, это вместо дрожжей что ли?

типа того:)
вот будет ли оно бродить на Велле?
надо пойти попробовать:)

Татьяна, расскажете о результатах опыта?

Лида, я делала на тёплом облепиховом Велле тесто.
Смешала сначала напиток с небольшим кол-вом обычной муки и оставила в тепле.
Видно было, что есть брожение (пузырики-дырочки появились:) запах приятный)
Потом я добавила растопленное масло, сахар, ещё больше муки
и ещё дала настояться. Опять же видела, что брожение идёт, но
для подъёма теста его было мало.

Тесто простояло долгонько у меня (около суток так).
Я поняла, что больше оно не поднимется и добавила муки
обычной и молотой черёмухи. Во:)

Сделала две косички и запекла:)

Результат:

Хлеб получился плотный. Не кислый! (что для меня радостно:) клекловатый...(я температурила и считаю, что могла бы его бережнее пропечь, если бы чувствовала лучше себя). Влаги было бы поменьше - было бы лучче:)
Для меня он вкусный:)
Я сегодня его с утра с Велле ела с у довольствием:)

Ребёнок тоже говорит, что вкусно, но не спешит объестся:)

Думаю, что печеньки из него вышли бы отличные:)

Я его порежу на кусочки и подсушу.
Будут такие печенюшки.

Вот такой опыт:)

очень интересно, спасибо!

Татьяна, попробуйте проделать следующий опыт: сделать тесто на velle и без него (без закваски) одновременно, при одинаковых условиях и сравнить результат.

да, надо попробовать:)
а мука что цельная, что белая - одинаково квасятся?

нет